El Centro de Investigación UTN QuiTEx (Química Teórica Experimental), que desarrolla sus actividades en la Facultad Regional Resistencia, celebra este 5 de agosto 20 años de labor científica al servicio del sector productivo regional y de la comunidad académica. Fue creado en el año 2004, teniendo como líneas prioritarias de investigación el área de materiales (química supramolecular), los procesos biotecnológicos y tecnología de los alimentos.
El equipo de trabajo se constituyó inicialmente como grupo dependiente de la Secretaría de Ciencia y Tecnología de la Facultad, con la premisa de elaborar y ejecutar proyectos de investigación, desarrollo e innovación en las áreas de química teórica y experimental, así como la formación de recursos humanos altamente capacitados -actualmente la totalidad de sus integrantes son investigadores categorizados-. En 2016 fue promovido a la categoría de Grupo de Investigación UTN, dependiente de la Secretaría de Ciencia, Tecnología y Posgrado de la Universidad, y en 2023 el Consejo Superior aprobó, a través de la Resolución Nº 178, su reconocimiento como Centro de Investigación en Química e Ingeniería Teórica y Experimental -la categoría de centro representa el máximo nivel de organización en investigación que puede alcanzar un grupo de trabajo dentro de la Universidad-. La doctora Elisa Benítez es su directora, y su vicedirectora la doctora Gladis Laura Sosa.
Desde sus inicios, QuiTEx ha forjado un fuerte vínculo con el sector socio-productivo regional, y contribuye a su fortalecimiento de manera permanente a través de cursos de capacitación, servicios y asesoramiento especializado. En los últimos años ha dictado cursos de elaboración de quesos y diversas capacitaciones destinadas a los sectores cervecero y apícola de la región, además de brindar numerosos servicios a las industrias y a los emprendedores. Cabe destacar que sus trabajos de investigación alcanzaron la portada de prestigiosas revistas científicas internacionales especializadas en química en nada menos que cinco oportunidades. Actualmente el equipo se encuentra desarrollando cinco proyectos: Desarrollo de un método de calentamiento para las mieles del Chaco de bajo impacto en sus propiedades fisicoquímicas, dirigido por Mercedes Lataza Rovaletti; Optimización del proceso de maceración mediante extrusión del sorgo para la elaboración de una bebida fermentada símil cerveza apta para celíacos, dirigido por Laura Gomez Pamies; Desarrollo de material encapsulante para diferentes principios activos regionales, dirigido por Elisa Benitez; Análisis de la estabilidad dinámica de nanocables no covalentes con potenciales propiedades elastoméricas y electrónicas, dirigido por Carina Pamies; Análisis molecular de mezclas de carbohidratos para la elaboración de biosolventes, dirigido por Nicolai Petelski; y Helado de crema producido en glúcidos con agregado de fibra alimentaria regional, también bajo la dirección de Elisa Benitez. En los próximos meses el Centro estará participando con trabajos de investigación en el IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología en Alimentos, organizado por la Universidad Nacional de Córdoba, y en el 1º Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0, a desarrollarse en Concordia.
El equipo de trabajo se constituyó inicialmente como grupo dependiente de la Secretaría de Ciencia y Tecnología de la Facultad, con la premisa de elaborar y ejecutar proyectos de investigación, desarrollo e innovación en las áreas de química teórica y experimental, así como la formación de recursos humanos altamente capacitados -actualmente la totalidad de sus integrantes son investigadores categorizados-. En 2016 fue promovido a la categoría de Grupo de Investigación UTN, dependiente de la Secretaría de Ciencia, Tecnología y Posgrado de la Universidad, y en 2023 el Consejo Superior aprobó, a través de la Resolución Nº 178, su reconocimiento como Centro de Investigación en Química e Ingeniería Teórica y Experimental -la categoría de centro representa el máximo nivel de organización en investigación que puede alcanzar un grupo de trabajo dentro de la Universidad-. La doctora Elisa Benítez es su directora, y su vicedirectora la doctora Gladis Laura Sosa.
Desde sus inicios, QuiTEx ha forjado un fuerte vínculo con el sector socio-productivo regional, y contribuye a su fortalecimiento de manera permanente a través de cursos de capacitación, servicios y asesoramiento especializado. En los últimos años ha dictado cursos de elaboración de quesos y diversas capacitaciones destinadas a los sectores cervecero y apícola de la región, además de brindar numerosos servicios a las industrias y a los emprendedores. Cabe destacar que sus trabajos de investigación alcanzaron la portada de prestigiosas revistas científicas internacionales especializadas en química en nada menos que cinco oportunidades. Actualmente el equipo se encuentra desarrollando cinco proyectos: Desarrollo de un método de calentamiento para las mieles del Chaco de bajo impacto en sus propiedades fisicoquímicas, dirigido por Mercedes Lataza Rovaletti; Optimización del proceso de maceración mediante extrusión del sorgo para la elaboración de una bebida fermentada símil cerveza apta para celíacos, dirigido por Laura Gomez Pamies; Desarrollo de material encapsulante para diferentes principios activos regionales, dirigido por Elisa Benitez; Análisis de la estabilidad dinámica de nanocables no covalentes con potenciales propiedades elastoméricas y electrónicas, dirigido por Carina Pamies; Análisis molecular de mezclas de carbohidratos para la elaboración de biosolventes, dirigido por Nicolai Petelski; y Helado de crema producido en glúcidos con agregado de fibra alimentaria regional, también bajo la dirección de Elisa Benitez. En los próximos meses el Centro estará participando con trabajos de investigación en el IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología en Alimentos, organizado por la Universidad Nacional de Córdoba, y en el 1º Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0, a desarrollarse en Concordia.
Comentarios
Publicar un comentario